Sült krumpli és a szív egészsége

Lampért Zsófia Central Médiacsoport Zrt. A forró olajban sütött ételek, a fánk, sült krumpli vagy rántott hús, amilyen finomak, olyan egészségtelenek. Egy friss elemzés szerint már egészen kevés is elegendő ezekből, hogy jelentősen megnövelje a szív- és érrendszeri betegségek és az infarktus kockázatát.

Heti gramm olajban sült ennivaló is már kimutatható növekedést jelentett a szívproblémák kialakulását nézve: 3 százalékkal növelte a szívroham és stroke kockázatát, 2 százalékkal a szívbetegségekét, és 12 százalékkal emelte a szívmegállás esélyét az elemzés szerint.

A kockázat minden egyes elfogyasztott fánkkal növekszik, amit egy héten belül elfogyasztunk. Akik a legtöbb olajban sült ételt fogyasztották a héten, azoknak 37 százalékkal nagyobb esélye volt a szívmegállásra, mint azoknak, akik nem ettek sült krumplit vagy lángost szinte sosem.

A szív- és érrendszeri betegségekre általában véve 28 százalékkal több esélye volt az olajban sült ételek rajongóinak, míg az egyéb szívbetegségekre 22 százalékkal.

Megan Meyer, a tanulmány szerzője. Ez azt jelenti, hogy további kutatásokra van szükség, amelyek feltárják, valóban okolhatók-e egyenesen a szívbetegségek kialakulásáért.

A hosszú távú, követéses vizsgálatok deríthetnek fényt arra, a sült krumpli vajon mennyivel növeli a szívbetegség miatti halálozás kockázatát. Forrás: Insider Fotó: Unsplash.